夏季来临，各类食源性疾病开始进入高发期。为做好学院食品安全与肠道传染病防控工作，保障师生健康，按照《省教育厅转发教育部办公厅对于2011年学校突发公共卫生事件防控工作的第二次预警通知》（鄂教体艺【2011】11号）要求，现就有关工作要求通知如下：
一、加强食品安全宣传教育。在近期普遍开展一次食品安全、饮用水卫生、预防食物中毒和肠道传染病知识的宣传教育活动。重点教育学生勤洗手，特别是饭前便后要用肥皂和流水洗手，保持个人卫生；不吃过期变质食品，不吃生冷不洁食品，不喝生水，不买街头无证小贩的饮（食）品，不采摘和食用野果、野蘑菇，防止“病从口入”。
二、加强学校食堂（食品小卖部）食品采购环节的管理。严格按照《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》（国食药监食〔2011〕178号）要求，规范食品采购索证索票、进货查验和采购记录行为。采购食品时应到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购，并索取、留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证。购物凭证应当包括供货方名称、产物名称、产物数量、送货或购买日期等内容。不得采购没有相关许可证、营业执照、产物合格证明文件、动物产物检疫合格证明等证明材料的食品、食品添加剂及食品相关产物。
叁、加强监督检查，确保食品安全各项措施落实。按照《对于进一步加强学校食堂食品安全工作的意见》（国食药监食〔2010〕160号）和《2011年餐饮服务食品安全重点工作安排实施方案》的要求，开展食品安全自查工作，重点检查食堂（食品小卖部）是否具有餐饮服务许可证、场所环境卫生是否整洁、从业人员健康证明是否有效、索证索票制度是否落实、清洗消毒是否到位、加工制作是否规范、是否存在违法使用食品添加剂行为，为师生提供的饮用水、配送食品（如牛奶等）是否符合相关要求等。
四、加强应急处置，强化报告意识。按规定要求，学院将突发事件与应急处置情况及时逐级报告上级教育行政部门。
